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砂肝としめじのアヒージョ

砂肝としめじのアヒージョの画像

Description

エビや牡蠣もいいんだけど、砂肝のコリコリがアヒージョにぴったり！お酒のあてに。

材料 （3人分）

砂肝
約300g
しめじ
1パック〜
にんにく
2〜3かけ
鷹の爪
1/2本(タネ除く)
塩
小さじ1
オリーブオイル
1〜1.5カップ

作り方

  1. 1

    写真

    材料こちらです

  2. 2

    写真

    砂肝の下ごしらえ。真ん中で切ってから、筋切りします

  3. 3

    写真

    砂肝の水気をキッチンペーパーで取ります

  4. 4

    写真

    オリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れて(まだ火にかけない)

  5. 5

    写真

    砂肝を入れてから火をつけます(強火→オイルがプクプクしてきたら弱火)

  6. 6

    写真

    オイルがふつふつしてきてからしめじ入れます

  7. 7

    砂肝としめじが全体的にオイルになじむよう、時々混ぜます。
    7〜8分経って、砂肝に赤みがなくなっていれば出来上がりです

コツ・ポイント

しめじは2パックでもよかったかも。しめじじゃなくてもきのこ類ならなんでも合いますよ

塩はお好みで増やしてください。このレシピは味薄めです。

このレシピの生い立ち

砂肝好きなので。
焼き鳥やニラ炒め以外のアテを考えてみました。
レシピID : 4929032 公開日 : 18/02/09 更新日 : 18/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (13人)
2022年12月16日
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あい♪らんど
食感が大好きです♪ トーストしたマフィンをガーリックオイルに付けつつ幸せにいただきました☆
#だいすきレシピ💕 #アヒージョならこれ
2019年10月11日
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coco◯mama
砂肝とエリンギで。お酒が進み最高です！
2019年9月2日
写真
audrey44224
砂肝大好き！コク出しにバターを一切れ入れました。美味しかったです

たっぷり！美味しそう！つくれぽ感謝です(^^)

2019年8月12日
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クックPYS785☆
エリンギで作りました！美味しかったです

エリンギ食べ応えあって美味しですよね♡つくれぽ感謝です！

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( )
ママmelo
砂肝としめじのアヒージョ
by ママmelo