とろけるチーズのトマトソースパスタ☆

鍋に水を入れパスタにしっかり下味をつけるため沸騰したら塩を小さじ4とたっぷり入れてください。

お湯が沸騰するまでの間にソースの準備をします。ベーコンと赤唐辛子を切り、にんにくはみじん切りにしてください。

☆赤唐辛子はかなり辛いので辛さが苦手な方は本数を減らしたり、種のない鷹の爪に変更したり調節してみてください。

ベーコンを加えて炒めます。にんにくと赤唐辛子が黒く焦げないように気をつけてください。

ホールトマト缶のトマトを手で握りつぶしながら入れ、フツフツとなってから5分ほど充分に加熱してください。

水分と酸味が少し飛んだら、豆乳を大さじ2加えて煮込みます。鍋でパスタを茹で、茹で汁のお湯をお玉半分フライパンに移します。

☆パスタには塩味が染み込みベーコンにも塩見があり後ほどチーズも入れるため、ソースの味付けの塩はほんの少しで大丈夫です。

ソースとよく絡めたパスタをお皿に盛ります。この時ソースをすべて移さずにフライパンにソースのみを残しておきましょう。

フライパンに残したソースに豆乳大さじ2を入れ、ナチュラルチーズを入れてとろとろになるまで弱火で加熱しましょう。