キャロット・ローフ

キャロット・ローフ
ブレンダ(友人&ベジタリアン)がホームステイしているときに作ってくれたレシピ。玄米を野菜みたいに使う感覚はまさに外国人!

材料 (4人~6人)

人参の千切り
2cup
ゆでた玄米
2cup
ひまわりの種
1/2cup
マッシュルーム
1cup
醤油
適宜
タマネギ
2個
セロリ
1本
2~3個
ヨーグルト
1/2cup
1/2cup
適宜
オイルorバター
適宜
シュレッドチーズ
適宜

1

写真

玄米をあらかじめパスタをゆでる感覚でゆでておく。
(約20分ぐらい)
人参はグレイダーで千切りにおろす。マッシュルームはスライスする。タマネギ、セロリは1センチ角に切る









2

写真

中華鍋にオイルかバターを熱し、みじん切りしたニンニク、タマネギ、マッシュルームを炒める









3

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2)へ玄米、人参、ひまわりの種(一部飾りとして取っておく)残りの野菜とハーブを加え5~10分炒め、醤油で好みの味付けをする









4

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別のボールに卵を割りほぐしヨーグルト、胡椒を混ぜ
3)に加え5分ほど煮る。
この時、全体的にしっとりした感じになればOK








5

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浅めのキャセロールに入れ
チーズ、パン粉、飾りのひまわりの種をふりかけて130~160℃のオーブンで約20分ほんのり焦げ目が付くまで焼く







コツ・ポイント

玄米は固めに茹でる。炊いちゃダメ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 49307 公開日 : 02/04/13 更新日 : 02/04/14

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