切り餅の揚げ出し

切り餅の揚げ出し
切り餅を、揚げ出し豆腐風にしました。
お正月に残ったお餅でいかがですか?

材料

切り餅
2個
大根
5~6cm
ネギ
適量
三つ葉
適量
■鰹だし(粉末)
小1/2
■白だし醤油
大2
■醤油
小1
■水
100ml

1

大根をすりおろしす。ネギは、小口切り又は、みじん切り

2

■の分量を合わせて、一度、煮立たたせる。(鍋でも、レンジで加熱でもOK)

3

切り餅を180℃で3~4分揚げる。

*揚げ過ぎると破裂する可能性があるので、注意!!

4

3のお餅を器に盛り、大根おろしを乗せ、ネギ、三つ葉を散らして、2のだしをかける。

コツ・ポイント

目分量なので、あくまでも参考程度で、味見して加減して下さい。
三つ葉じゃなくても、大葉でも良い。大根おろし以外でも、キノコとかを入れて片栗粉で、あんかけにしても美味しいかも?

お好みで、アレンジして下さい。
白だし醤油がない場合は、醤油大2と鰹だしを多めに入れて、作って下さい。

このレシピの生い立ち

お正月で残った切り餅をどうしようかと思って、ネットで検索したところ、揚げるって言うアイディアを見つけたので、簡単に和風だしにしてやりました。
レシピID : 493162 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/04/01

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました(*^ー^)ノ

廣田ママ

お口にあって良かったです☆ つくれぽありがとう♪