ホタテとインゲンの簡単クリームパスタ
chocomoco
作り方
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1
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水4リットルに塩（パスタ茹で用）を入れて沸騰させる。
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2
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ニンニクはみじん切り。ホタテは半分に切る。インゲン豆は筋を取っておく。
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3
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オリーブオイルでニンニクを炒め。香りをだす。※弱火にして焦がさないように注意！
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4
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パスタを茹で始める。袋の表示より1分短くタイマーを設定。
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5
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中火にしてホタテを炒める。
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6
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ホタテに半分くらい火が通ったら生クリームを入れる。パスタの茹で汁大さじ４を入れる。
お好みでコショウも入れる。
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7
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クリームが軽く沸騰する程度の火加減で煮込む。
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8
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パスタが茹で上がる３～４分前に、パスタの鍋にインゲン豆を入れる。
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9
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茹で上がったパスタのお湯をよく切って、フライパンに入れてクリームとあえる。
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10
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お皿に盛ってできあがり。
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コツ・ポイント
トロトロスープが好きな場合は、生クリームのソースを先に作り、煮込んでいくとトロッとしたソースになります。
このレシピの生い立ち
毎年友人から頂くホタテを使って、いつものオイル系と違いう味のパスタを作ってみました。
材料も少なく簡単なのでお勧めです。
材料も少なく簡単なのでお勧めです。
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