手作りアーモンドチョコ
おんぷ131
作り方
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1
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アーモンドを天板に広げ、１５０℃に余熱したオーブンに入れ１３分程焼き、そのまま５分おいて取り出す。
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2
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鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけてかき混ぜないで溶かす
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3
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煮たってこまかいねばりけのある泡になったら火を止め、①を加え木べらで勢いよくまぜ、アーモンドの一粒一粒に砂糖衣をまぶす
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5
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ナイフ２本を手に持ち、手早く一粒ずつバラバラに離して冷ます。くっついてる場合引っ張らずに切るようにして離すように。
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6
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冷たい水を張ったボウルにアーモンドの入ったボウルを当て、溶かしたチョコレートを大さじ２ずつ加えては木べらで混ぜる
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7
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大さじ２のチョコレートを加える工程を１３～１５回繰り返してアーモンドの形を壊さないように均一にかける
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8
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すべてかけ終わったら、ココアをまぶして、少したってからざるで余分なココアを落として完成です
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コツ・ポイント
溶かしたチョコレートを加える時は１回ごと固まってから次の大さじ２を入れること
このレシピの生い立ち
アーモンドチョコが大好きで自分で作ってみたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おんぷ131
