P☆★hさん大好き蜂蜜ミルクパン

P☆★hさん大好き蜂蜜ミルクパン
しっとり甘くて美味しいパン。生地はHBにお任せ。蜂蜜と練乳を巻き込んだらパウンド型に入れて焼くだけ。とっても簡単。

材料 (20cm×10cmのパウンド型1個分)

全粒粉ミックスの強力粉
150g
大さじ2
練乳
大さじ2
2.5g
ドライイースト
3g
砂糖
15g
無塩マーガリン
20g
溶き卵
1/2個
乳清
75cc
○溶き卵(つや用)
適量
○打ち粉と型ふるい用の粉
適量

1

HBに蜂蜜・練乳・○以外のものを入れ、生地を作る。(1次発酵までする。)生地ができたら丸めてラップに包み、10分ほどおく。(ベンチタイム

2

写真

パウンド型に油を薄く塗り、粉をはらう。

3

1を約縦20cm×横40cmの大きさに麺棒で伸ばし、生地の端2cmを残して蜂蜜と練乳を塗る。

4

3を端からくるくると巻いていき、最後にしっかり閉じる。閉じ目を下にして2のパウンド型に入れる。

5

4にラップをかけ、2次発酵させる。2倍くらいの大きさになれば良い。(冬なので、40度で40分。私はコタツに40分入れておきました。)

6

5につや用の溶き卵を刷毛で塗る。180度のオーブンで20~30分焼く。焼けたら型から出し、網にあげ冷ます。

コツ・ポイント

HBは少ない分量で生地つくりをすると、失敗することが多いです。2倍の分量で生地を作って、半分は別の惣菜パンなどを作ることをオススメします。大体、惣菜パンは6個分できます。4の巻き終わりをしっかりしないと、2次発酵途中で爆発します。乳清は500gのヨーグルトで大体、200ccほど出来ます。

このレシピの生い立ち

映画で、「プー、トーストには蜂蜜とコンデンスミルク、どちらをかけるかい?」という問いに、プーさんは「両方!!!」と答えていました。実際にこれをすると、食べるときに手がベトベト・・・(ToT) ということで、手の汚れないプーさんの大好物パンを作りました。
牛乳代わり乳清を使ったのは、この前、出てきた乳清がもったいないなぁと思ったから♪
レシピID : 493559 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/01/23

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