生パスタで温かラザニア
Description
餃子の皮でできるレシピをみて、ラザニア作ろうと思ったら皮買い忘れてしまいました笑
粉から生パスタのラザニア作りました
粉から生パスタのラザニア作りました
いつも2525
作り方
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1
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別容器で卵と水を混ぜておき、強力粉と薄力粉に塩を混ぜたところにオリーブオイル、卵液を入れたら菜箸でくるくるしていく
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2
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まとまり出したら手で捏ねてまとめる
まとまったらラップをして置いておく
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4
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フライパンにミンチを入れ、塩コショウしてにんにく入れ、炒める
ミンチの色が変わってたら赤ワイン、ローリエを入れて混ぜる
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5
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トマト缶、コンソメキューブ中濃ソース、ケチャップを入れて煮詰めていく
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6
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【ホワイトソースを作る】
バター、小麦粉をテフロンの手鍋サイズのものに入れ、火を通していく
バターが溶けたら牛乳をいれる
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7
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丁寧に、力を入れて混ぜていくダマがあればそこを潰す感じで混ぜていく
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8
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寝かしておいたパスタを6つの固まりに切って、1つ1つ伸ばしてお皿に合わせて切る
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9
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耐熱皿にミートソース、パスタ、ホワイトソースの順に重ねてもう一度繰り返し
茄子などを挟むときは好きな位置に挟む
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10
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最後にチーズを乗せてオーブン200℃で15分を目安に焦げてきたらアルミホイルなどで調整します
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コツ・ポイント
ホワイトソースをダマにならないよう丁寧に混ぜる
このレシピの生い立ち
餃子の皮やワンタンの皮でできるラザニアのレシピを見て、手軽にできるならと材料を揃えたのに、肝心の皮を買い忘れてしまい、
家にある強力粉と薄力粉でなんとか作りました
家にある強力粉と薄力粉でなんとか作りました
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いつも2525
