カニ餅の柚子みぞれあんかけ

カニ餅の柚子みぞれあんかけ

Description

レンジでやわらかくしたお餅にカニ缶を混ぜて、揚げだし餅にして、柚子の香りのみぞれ餡をかけました。
体の心からあったまる、寒い日にぴったりのレシピです。

材料 (2人分)

A切り餅
2切れ
Aカニ缶
正味50g
A酒
小さじ1
Aしょうが(おろし)
小さじ1/2
大根
4cmくらい
昆布だし
1カップ
大匙1
大匙1/2
小さじ2
少々
水溶き片栗粉
適宜
ゆず皮
1/2個分

作り方

1

2

3

コツ・ポイント

カニ缶でなく、桜海老とかでもおいしいです。ホタテ缶もお勧めです。
お餅に対してカニの量が多いので、最初は混ぜにくいですが、よく捏ねてください。

このレシピの生い立ち

NHKの3シェフ競演のお餅の会で、このカニ餅をさらにお餅で包んでいたのですが、
ちょっと手抜き版で再現してみました。
レシピID : 493609 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/01/24

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