甘酒入り桜餅
Description
簡単こし餡でサッサっと作ろう
fuudohisae
作り方
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1
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市販の道明寺粉、小豆の粉物を利用して簡単にこし餡を作ります
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2
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鍋に小豆の粉と甘酒、水、塩を入れて良く溶かします
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3
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こんな感じです
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4
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道明寺粉を沸騰したお湯1cに混ぜて、蓋をして15分蒸らします
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5
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中火にかけて、混ぜながら練ります
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6
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ヘラに餡子が付いて鍋底から剥がれる様になって出来上がり
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7
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バットに移して冷まします
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8
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一つ10gに、丸めて置きます
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9
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鍋で蒸した道明寺粉を沸騰した蒸し器に入れて15分蒸します
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10
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蒸し上がったら、一つ30gのお握りを作って、サラシ布をかけて置きます
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11
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手水をつけながら、生地を平らに伸ばして、餡子を乗せて包んでいきます
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12
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約19〜20個出来ます。
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13
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桜の葉の塩漬けは、料理を始める前に、水に浸けて塩気を抜いてから、最後に巻いて出来上がり
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コツ・ポイント
手水は、ぬるま湯がオススメ
このレシピの生い立ち
甘酒を使って優しい甘さです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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fuudohisae
