いももちのカレーそぼろあん

じゃがいもは皮ごと茹でて皮をむき、熱いうちに潰して片栗粉、砂糖、塩を合わせ、丸く平らに成型する。

フライパンにバターを溶かし、弱火で①の両面をこんがり焼く。

鶏ひき肉と玉ねぎをバターで炒め、Aを加えて味を調えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。