マスカルポーネとココアのロールケーキ♡
作り方
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2
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1をモッタリとするまで泡立てる。生地を落とすと跡が残るくらい。
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3
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2によく混ぜて振るった小麦粉とココアを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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4
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3に溶かしたバターを入れてさらに混ぜる。
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5
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4の生地を型に流し入れて、型ごと上から落として空気を抜く。180°で12分焼く(余熱あり)
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6
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生クリームに砂糖15g入れて7分立てくらいに泡立てる。
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7
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6にマスカルポーネチーズを入れてさらに混ぜる。
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8
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5の焼きあがった生地の粗熱が取れたら型紙をゆっくり外して7のクリームをのせる。手前に多めに
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9
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手前からクリームを巻きつけるように巻き、ラップをかけて冷蔵庫で1時間位冷やす。
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10
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9を冷蔵庫から出したら、湯煎で溶かした板チョコを表面に塗る。
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11
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好きなチョコをトッピングしたら出来上がり!(今回はトリュフチョコ飾り!)
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コツ・ポイント
生地の泡だてはしっかりと!
生クリームにマスカルポーネを入れたらあまり混ぜすぎないようにしてくださいね。
生クリームにマスカルポーネを入れたらあまり混ぜすぎないようにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
バレンタインに作ってみました!
長男、今年ももらえず(テスト期間だから仕方ない!と言い訳)おしゃれなロールケーキにしてみました♡
長男、今年ももらえず(テスト期間だから仕方ない!と言い訳)おしゃれなロールケーキにしてみました♡