豆腐のとろとろ蟹玉あんかけ

フライパンにだし汁、みりんを入れ煮立たせアルコールをとばします。

スライス玉ねぎ、豆腐、かにの順に入れ煮ます。※泡が浮いてきたら取り除いてください。

高い位置から溶いた卵を長細く回し落とし、ゆっくりひとまぜします。
水解き片栗粉をまわし入れとろみをつけたら出来上がり。