茹で大葉と生ワカメのさっぱり和え

茹で大葉と生ワカメのさっぱり和え

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
春の旬の味を楽しめます。

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
10枚(10g)
もやし
50g
生ワカメ
50g
ミニトマト
2個
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ1
生姜のすりおろし
少々
大さじ1

作り方

1

大葉(青じそ)と生ワカメは熱湯にくぐらせる程度の時間、さっと茹でる。もやしは熱湯で1分ほど茹でる。

2

ミニトマトは4等分に切っておく。大葉(青じそ)、ワカメは食べやすい大きさに切っておく。

3

ボールに水気を絞った大葉(青じそ)、ワカメ、もやしを入れて大葉ドレッシング、おろし生姜、すりごまを入れて和える

4

皿に盛り付け、トマトを彩りよく飾る。

コツ・ポイント

大葉(青じそ)を茹でることで沢山食べれます。
春先に収穫される生ワカメは香りも良く芯まで軟らかいので、この時期ならではの旬の味を楽しめます。
もやしを入れることで食感よく、トマトを合わせることで酸味と彩りをよく仕上げました。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 4939011 公開日 : 18/02/28 更新日 : 18/02/28

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