おもちとほうれん草のグラタン
作り方
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1
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餅は一口大に切っておく。(1個を6等分くらい)
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3
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ほうれん草は、塩少々を加えた熱湯で固めに茹で、水にとって冷ます。水気を絞り、3cm長さに切る。
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4
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タマネギは縦に薄切りにする。
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5
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★ホワイトソースを作る★鍋にバターを溶かし、タマネギを炒める。小麦粉を加え、バターと小麦粉がなじんで粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加え、のばしてゆく。なめらかなとろみがつくまで煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
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6
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別の鍋にバターを熱し、鶏胸肉を炒める。
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7
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⑤のホワイトソースに③のほうれん草・⑥の鶏肉を加える。
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8
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グラタン皿に、餅を入れ、2,3分焼いておく。
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9
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⑧に⑦を加え入れ、溶けるチーズをのせて、オーブントースターで5分くらい 焦げ目がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
●鶏胸肉は焦がさないように炒めてください。●お餅はあらかじめ2,3分焼いておく方が良いようです。■市販のホワイトソースやグラタンソース使用でもOKよ。
このレシピの生い立ち
まだ お餅が残っていて、マカロニの代わりに使いました。
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