☆艶うどんin茶碗蒸し☆
作り方
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1
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艶うどんを固めに茹でて、(3分くらい)ざるにあげておく。
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3
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お鍋で3カップの水を沸かし、艶うどんのつゆの素を小さじ2程度溶かす。
みりんと薄口しょうゆを加え、冷めるまでほっとく。
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4
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たまごを割りほぐし、冷めた3に漉しながら加え、おはしで静かにまぜる。(泡が立たないように)
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5
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艶うどんと具を器に入れる。卵液をしずかに流し入れる。
アルミホイルで器にふたをする。
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7
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お好みで茹でたほうれん草やなめたけをトッピングしてできあがり。
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8
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うどんがつるつるもちもち♪。
お出汁の香りがふわ〜〜〜♪。
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コツ・ポイント
お昼に艶うどんを召し上がったら麺とつゆの素をちょこっと除けといてw、夕飯にどうぞw。
ご自宅のガスの火力で若干変わってくるとはおもいますが、この加熱の仕方だとスは入らずとろとろでうまー♪です。
蒸し器も要らんのでラクチン。
具やトッピングはお好みでどうぞ。
うちの地元では甘い茶碗蒸しが基本なのでみりんを加えています。
ご自宅のガスの火力で若干変わってくるとはおもいますが、この加熱の仕方だとスは入らずとろとろでうまー♪です。
蒸し器も要らんのでラクチン。
具やトッピングはお好みでどうぞ。
うちの地元では甘い茶碗蒸しが基本なのでみりんを加えています。
このレシピの生い立ち
うどん入り茶碗蒸しを一度食べてみたかったんです!!!。
今日のお昼に艶うどんを食べたので、このためにちょこっと除けておきましたw。
今日のお昼に艶うどんを食べたので、このためにちょこっと除けておきましたw。
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