まるでマヨネーズ！塩酒粕ヨーグルト♪
Description
18.6.26話題入り感謝。塩酒粕とヨーグルトを混ぜ合わせるだけ！爽やかでもコク旨。ノンオイル&発酵パワーでヘルシー♪
賀古遥
材料
（1回分）
無糖ヨーグルト(豆乳ヨーグルト)
大さじ山盛り一杯
塩酒粕(ID:4917873またはID:4917890)
小さじ1/4〜(ご使用塩酒粕の塩分濃度に応じてご調整下さい)
お好みで砂糖、胡椒、マスタード
味をみて適量
作り方
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1
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容器に分量のヨーグルトと塩酒粕を入れて混ぜ合わせるだけ。
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2
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ディップにしたり、ポテトサラダに入れたり、色々、アレンジして楽しんで下さいね)^o^(
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3
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私はマヨネーズの代用として使用していますが、マヨネーズに火を通すレシピや
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4
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マヨネーズの卵の力を利用したレシピの代用には向きません。主に和物やソースにご使用下さい。
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5
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また時間が経つと水分が出やすいですので、召し上がられる直前にお使いになられることをおすすめします。
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【アレンジ 1】
練りゴマと砂糖を入れて、春菊と和えてみました。濃厚クリーミー ID：4942050
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【アレンジ 2】カレー粉を入れて、小松菜を和えてみました。小松菜が甘い ID：4941352
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【アレンジ 3】わさびを入れて、アボカドを和えてみました。クリーミーだけど重くない ID：4941397
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【アレンジ 4】柚子胡椒を入れて、焼きそら豆を和えてみました。ID: 4942058
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コツ・ポイント
塩酒粕は少なめから始めて、お好みの量を探して下さいね。ヨーグルトの酸味と酒粕のコクが相まって、マヨネーズ顔負けの美味しさです。しかもノンオイルなので安心して使えます。豆乳ヨーグルトを使えば、乳アレ、ビーガンの方にもお楽しみいただけます。
このレシピの生い立ち
塩酒粕を使ったマヨネーズを作っていて、もう少しヘルシーに出来ないかなと思ったのがキッカケで誕生しました。
賀古遥
