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カブの皮を厚めにむく。半分を角切り、もう半分を8等分のくし切り、茎は5mmに切る。ベーコンは角切り。生姜はみじん切り。
オリーブオイルをひいて、ベーコンと角切りしたカブを炒める。軽く炒まったら、洗ってない米2合加える。
米にツヤが出てきたら、水500cc、コンソメ大さじ1、塩ひとつまみ加える。煮立ったら炊飯器へ入れて炊飯する。
フライパンにオリーブオイルを入れ、くし切りしたカブに塩ひとつまみ振り、焼き色がつくまで炒める。
くし切りしたカブに焼き色がついたら、フライパンの端に寄せ、生姜、カブの茎を炒める。
⑤を炊けたご飯に混ぜ合わせ、器に盛り付ける。ブラックペッパーをかけたら完成。