ぶつ切りでOK!サンマのトマト煮
作り方
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サンマは頭、はらわた、尻尾を取り除きよく洗い、キッチンペーパーで水分を取っておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを加えたら軽く香りが出るまでオリーブオイルを温める。
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4
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3にサンマをいれ、軽く焼き目をつけたら一旦取り出す。
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5
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4のフライパンに野菜を全て加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、トマト缶を加え、一煮立ちさせる。
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6
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トマトが全体的に馴染んだら、コンソメを軽く刻み加える。さらにカレー粉も加える。
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7
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全体的に味が馴染んだら、サンマを加えてふたをして弱火で約10分ほど煮る。
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8
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煮る時、サンマの上にトマトソースをかぶせてサンマが浸るようにして、味を染み込ませてください。
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9
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盛り付けて、粉チーズ、パセリを振りかけたら完成。
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コツ・ポイント
いわしでも同様に美味しく作れます!味のしみ具合が足りないようでしたら、火を消して30分ほど放置して頂くと味がしっかりします。
一晩置いて、翌日食べても美味しいです。
一晩置いて、翌日食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも和風の煮付けになるサンマの煮物を洋風にしたくて。