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明太子の皮を取り除く。キャベツは千切りにし、小口ネギは細かく輪切りにする。餅は1cm角に切る。
茹ですぎたジャガイモをボウルに入れて、1の具材と◆の調味料を入れてかき混ぜておく。
2のボウルに小麦粉を入れてざっくりと混ぜ合わせる。
大きめのフライパンに油をひき、3の具材を入れて中火で両面を焼き、弱火にしてから蓋をする。弱火で10分間蒸し焼きにする。
中の餅が柔らかくなっていたら出来上がり。◇中濃ソースをかけて召し上がれ♪