子供にも人気〜真鯛の酒蒸しネギ油がけ〜

真鯛の皮目に塩胡椒、身の方に塩を振る。（これが、お料理の味になります！）

長ネギの青いところから下を5センチの長さに切り、それを千切りにする。

オリーブオイル（分量外）をフライパンに熱し、十分温まったら、真鯛の皮目を下にして、置く。

ごま油（蒸しあがった真鯛にかける分）と、5センチに切った長ネギ4/1を縦半分に切ったものを別の小鍋に入れる。

その小鍋にチューブの生姜も入れ、弱火でネギがきつね色になるまで熱する。

蒸しあがった真鯛を皮目を下にしたままお皿に移し、小鍋のごま油を上からかけ、脇に小鍋の長ネギを添えて出来上がり。