フィアンティーヌ(クレープ・ダンテル)

無塩バター(なければ有塩バターでも)を電子レンジにかけて完全に溶かし、温かい状態にします。

溶かした無塩バターにグラニュー糖を一度に加え、ホィッパーでよく混ぜます。

バターが人肌くらいになったら卵白を一度に入れてさらに混ぜ,水も加えます。

シルパット(オーブンシートなど)にゴムベラを使って1ミリ位に薄く生地をひろげます。

200℃に予熱したオープンで5〜6分しっかりと色がつくまで加熱します。

冷めたら手でざっくり割り、湿気らない様に、保存袋に入れます。
デザートの飾りにしたり、チョコと合わせてムースに使います。