春✿菜の花の辛子昆布和え。

Name: 春✿菜の花の辛子昆布和え。
Ingredients: 菜の花 １束; ■醤油 小さじ１; ■砂糖・練り辛子(チューブ) 各小さじ１/２; ■塩昆布 大さじ１; ■いりごま 大さじ１/２

Description

ほろ苦い菜の花に、塩昆布の旨みと、ピリッと辛子がよく合います♪和えるだけでとっても簡単。春ならではの一品です✿

emyo

材料

菜の花

１束

■醤油

小さじ１

■砂糖・練り辛子(チューブ)

各小さじ１/２

■塩昆布

大さじ１

■いりごま

大さじ１/２

作り方

1

菜の花の根元を落とし、残りを３cm幅に切る。
湯を沸かし、塩(分量外)を加え、サッと塩茹でする。
2

茹でたら冷水にさらし、ザルにあげる。
水気を手でギュッと絞っておく。
3

■をボールで混ぜ合わせ、菜の花を加え全体に和えて完成です。

コツ・ポイント

菜の花はすぐ柔らかくなるので、茹ですぎないよう注意して下さい。冷水にとって色鮮やかに仕上げます＾＾

このレシピの生い立ち

我が家の定番「小松菜の辛子昆布和え」(レシピID : 3566969)を旬の菜の花でアレンジしたことろ、美味しくて大好評だったのでレシピにしました＾＾

レシピID : 4947521 公開日 : 18/02/20 更新日 : 23/03/23

このレシピの作者

emyo

お立ち寄りありがとうございます。
旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。
フルタイムで働くワーママです。
簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。
レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。
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