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玉ねぎを粗みじん切り、それ以外の野菜をみじん切りにする。
油をひいたフライパンで、玉ねぎが少し透明になるまで痛める。(塩、コショウ)お好みでナツメグも◎
ひき肉とまぜて、塩小1.5杯加えよくこねる。混ざったら玉子とパン粉を加える。(パン粉はべちょべちょ感がなくなるくらい)
野菜を炒めたフライパンで蓋をして焼き上げます。油はひきませんので、弱火でじっくり焼いていきます。焼いていると油が出ます。
表面が白っぽくなったら裏返します。押してみて肉汁が出るようなら焼き上がり。
お好みで、皿にとってスライスチーズを乗せてレンジで数秒温めます。(ケチャップ、ソース1:1)または味ぽん等でどうぞ!