組立簡単＾＾プレゼントボックスケーキ★

お好みのケーキを用意する
今回60cm角、高さ4、5cmのショートケーキにしていますがあいそうなケーキなら何でもOKです

転写シート（凸凹面を上）や、OPPシートに溶かしたチョコをパレットナイフ等で平らに塗り広げ、一旦冷蔵庫で冷やす。

※チョコはテンパリングを行うと綺麗で美味しいです。手軽にコーティングチョコを使っても＾＾

※テンパリング
湯せんでホワイトチョコを40〜45℃まで上げたら
一旦26〜27℃まで下げる
再び29℃にし使用する

しばらく常温においてチョコをやわらかくしたら、好みのサイズに5枚ナイフでカットする

※今回サイズ
ケーキにあわせて
60×60を2枚
60×64を2枚
64×64を1枚（蓋）
を用意
底はありません。

お好みでフルーツ等をのせたら、蓋チョコを添えて出来上がりです

他ケーキにのせた物

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ブログ記事
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