おからクッキー

おからクッキー
食物繊維たっぷりのクッキー。砂糖もラカント使用でカロリーなしです。
おからも生のままでつかうので簡単。

材料 (50枚くらい(総カロリー1385Kal)1枚27Kal)

生おから
100g
無塩マーガリン(バターでも)
60g
M1個
☆小麦粉
200g

1

☆を合わせてふるっておく。卵は室温に。マーガリンも室温にもどしやわらかくしておく。指で押してフニャっとなるくらい。

2

1をボールに入れて白いマヨネーズ状になるまで泡だて器でふんわりさせます。ここでしっかりとマーガリンに空気を含ませる。

3

2にラカントを2~3回くらいに分けて入れます。その都度よくすり混ぜてください。

4

3に溶きほぐした卵を、2回に分けて入れます。ここでもその都度よく混ぜる。(分離がなくなるまで)

5

4に生のままのおからを入れて混ぜる。

6

5にふるっておいた☆を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。混ざったかな?と思ってから、更に今度は切るようにして50回ほど混ぜる。

7

6を平らな状態にして、ラップに包んでから30分ほど冷蔵庫へいれて生地を落ち着かせる。

8

お好きな形に形成して、200度に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。(我が家のオーブンの場合)

コツ・ポイント

マーガリンによく空気を含ませること。粉をなじませた後、更に切るように混ぜること。

このレシピの生い立ち

かなりモサモサした食感です。たっぷりと水分を摂りながら食べてください。味や食感よりも便秘を改善&ダイエット優先の為に作りました。
レシピID : 494959 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/01/26

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