ヘルシー♪お麩バーグ

ヘルシー♪お麩バーグ
パン粉の代わりに麩を使ったハンバーグです。普通のハンバーグよりもふんわり♪ソースは何でも合いますが今回は和風で。

材料

合いびき肉
180g
10g
牛乳
130cc
1個
塩コショウ
適量
適量
玉ねぎ
1/4個
バター
小さじ1強
(大根)
適量
(ネギ)
適量
(ポン酢醤油)
適量

1

写真

麩は手で細かくし、牛乳をしっかり染み込ませておく。玉ねぎはみじん切りにし、バターで炒めるかレンジで1分~1分半ほど加熱する。

2

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ボールにひき肉、卵、麩、玉ねぎ、塩コショウ、ナツメグを入れよく混ぜる。普通のハンバーグよりタネは柔らかいです。

3

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タネを適当な大きさに成型しフライパンで焼く。タネを置いたら真ん中当たりを人差し指で軽く押す。焼き色が付いたら裏返す。

4

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全て裏返したらハンバーグの半分くらいまでお湯を入れ、蓋をして強めの弱火中火くらいでお湯がなくなるまで焼く。箸で刺して肉汁が透明であればOK。大根おろし、ネギを載せポン酢醤油をかけて完成。

コツ・ポイント

麩は牛乳にしっかり浸して下さいね。(卵では吸わないので)
ソースはお好みで変えてみて下さい。

このレシピの生い立ち

昔パン粉が切れていたときに麩で代用しました。いつから作っているかはわかりませんがかなり昔だったような・・・。まだ独身だったし(笑)
レシピID : 495059 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/01/26

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