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豚バラ大根の赤味噌煮込み【作り置き】

豚バラ大根の赤味噌煮込み【作り置き】の画像

Description

いりこだしがしっかり効いて、豚バラのうま味大根に染み込み、地味なおかずですがホッとする煮込みはどこか懐かしい味。

材料 （2人分）

ごま油
小さじ1
大根
1/3本(340g)
豚バラ薄切り肉
180g
●水
300cc
●料理酒
大さじ1
●いりこ(煮干し)
5g
★赤味噌・みりん
各大さじ1
★砂糖
小さじ1
青ネギ(小口切り)
少量

作り方

  1. 1

    写真

    大根は半月切り、いりこは頭と腹わたを取り除き、豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油をひき中火で熱し、大根を入れ焼き色がつくまで焼き、豚バラ薄切り肉を加え、色が変わるまで焼く。

  3. 3

    写真

    ●を加え、沸騰したらアクを取り除き、蓋をして中火で5分煮る。

  4. 4

    写真

    ★を加え、蓋をして中火で5分煮て、器に盛り青ネギをちらす。

  5. 5

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・出来たてよりも、一度冷ました方が味がなじんで美味しくなっています。
・七味や和辛子をつけても美味しいよ。

このレシピの生い立ち

大根の味噌煮込みを簡単に作れるように、考えました。
レシピID : 4953286 公開日 : 18/03/03 更新日 : 19/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年2月11日
写真
クックGB6431☆
美味しい♪大根料理醤油味ばかりでしたがレパートリーが増えました☆
2019年10月28日
写真
月の影と海
こんにゃくを入れてかさ増してます♡味噌がしみて美味しかったです♡
2018年3月7日
初れぽ
写真
ボニタロー
美味しくできました(o^^o)

美味しくできて良かったです(*^^*)ありがとうございます♪

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( )
鈴木美鈴
豚バラ大根の赤味噌煮込み【作り置き】
by 鈴木美鈴