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玉ねぎは薄切り、人参はピーラーなどで千切りにする。•印の材料を混ぜ合わせ大きなタッパに切った野菜を浸けておく。
メヒカリは大きければ頭と内臓を手でちぎり流水で洗い水分を拭き取る。10センチ以下ならその作業はやらなくて良い。
メヒカリに塩コショウ、片栗粉を塗し180度の揚げ油で4〜5分色好く揚げる。
揚がったら油を切り熱いうちに合わせた野菜とタレにつける。
満遍なく浸けられるように魚を何回か裏表に返す。
皿にレタスを敷きメヒカリと野菜を盛り完成♪
スミスミたっくん
スミスミたっくん
