ホタテほうれん草エリンギのペペロンチーノ

必要な材料を切ります。ホタテは横から切れ目を入れて1個から2つになるようにじす。ほうれん草は下茹でしておく方がいいです。

熱したフライパンにエリンギだけ炒めます。

エリンギを炒めている間にお湯を沸騰させ、塩大さじ1〜2を加え、パスタを茹でます。

エリンギが炒め終わったらフライパンから取り出し、オリーブオイルとにんにくを少々入れ弱火で香りを出します。

香りが出てきたらホタテを炒めます。

ホタテに焼き色がついてきたら、ほうれん草、エリンギを加え全体的に炒め塩コショウで味を整えます。

アルコールがとぶまで炒めたら一旦お皿にだします。

★を入れ、弱火で香りを出します。

香りが出てきたら茹で汁を入れ、とろみを出します。