酒粕ジェラート
yukiじるし
作り方
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1
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すべての材料を
容器に入れる。
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2
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ブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。
（ミキサーでもOK）
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3
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ボウルなどの容器にポリ袋を2枚重ねで広げかけて
”２”を流し込む。
（2枚使用するのは袋の破れ防止のため）
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5
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出来れば2~3時間後に取り出して
袋の口を閉じて
袋ごと手でもみほぐす。
とろみある液体なのでしなくても大丈夫そう。
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6
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アイス状に固まったら出来上がり。
盛り付け直前にも一度もみほぐして使うとなめらか。
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7
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酒粕は美味しいもの（好きな味のお酒）を選びましょう。
私はたいてい地酒”空”など関谷醸造のものを使用。
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8
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盛り付けにミントをあしらっています。
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9
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一度だけほぐして
容器に入れて保存しておいたもの。
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10
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アイスクリームスプーンでこそげるようにすくうと・・
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まあるく可愛らしいアイスの形に・・
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12
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お店のアイスみたいになりますよ✿
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コツ・ポイント
固まりかけたらもみほぐす、をすると口当たり滑らかな仕上がりになります。
アイスクリームメーカーがあればそれで固めればOK。
※少々ですがアルコールを含みます。（約１％ほどになります）
アイスクリームメーカーがあればそれで固めればOK。
※少々ですがアルコールを含みます。（約１％ほどになります）
このレシピの生い立ち
豊川市内にあるジェラートのお店
センドハピネスの酒粕ジェラートをいただき
美味しくてとっても気に入ってしまいました。
自分でも自分好みのそんなジェラートを作りたい！と試作し出来上がりました。
（このお店も空の酒粕を使っているそうです。）
センドハピネスの酒粕ジェラートをいただき
美味しくてとっても気に入ってしまいました。
自分でも自分好みのそんなジェラートを作りたい！と試作し出来上がりました。
（このお店も空の酒粕を使っているそうです。）
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