手羽先とカリフラワーの中東風ピラフ

米は研いでザルにあげておく。

鍋を中火にかけ、オリーブオイル大3で手羽先とクミンシードを炒める。
手羽先に焼き色がつけばOK。

小分けにしたカリフラワーと米を入れ、軽く炒め合わせる。

蓋をして中火にかけ、沸騰後弱火で15分炊く。その後蓋を取らず15分蒸らす。