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豚肉を食べやすい大きさに切ります。切ったら、塩・胡椒をふって揉みこみ、更に酒をふって揉みこんで暫く置いておきます。その間に玉ねぎを食べやすい大きさに、キャベツをみじん切りにしておきます。
味が馴染んだ豚肉に片栗粉をまぶし、熱したフライパンに油を入れて、豚肉と玉ねぎをいれて、豚肉を全面を焼きます。その間にボウルに☆を混ぜておきます
前面焼けたら、キッチンペーパーで油を拭き取り、☆をいれて水気が飛んでトロミが出てくるまで煮詰めます。丼にご飯とキャベツを乗せ、出来上がった酢豚を乗せたら出来上がり!