エビと白菜の♔トロトロあんかけチャーハン

エビと白菜の♔トロトロあんかけチャーハン
優しい味のあんかけをたっぷりかけて、幸せいっぱいのチャーハンです❤
ハフハフしながら食べてくださ〜い♬

材料 (2人分)

✜あんの材料✜
白菜
2枚
エビ
8〜10尾
豚肉(薄切り)
5枚位
カイワレ
½束
1かけ
1cup
大さじ1
塩・こしょう
適量
大さじ1
小さじ1〜2
 
✜ご飯の材料✜
ご飯
お茶碗2膳分
2個
1かけ
醤油
小さじ2
サラダ油(炒める用)
大さじ1
 
白ごま
お好みで❤

1

♣下ごしらえ♣    ①豚肉は食べやすい大きさにカット。     ②白菜は葉っぱと芯を分けて切り、葉っぱは1㌢幅に、芯はそぎ切りにしておく。       ③生姜・にんにくはみじん切りに。      ④卵を溶いて、醤油で味付けをしておく。

2

❤ღあんを作るღ❤   フライパンにごま油を入れ生姜を炒め、香りが出てきたら豚肉を軽く炒める。お肉の色が変わったら酒を入れ上からエビと白菜を乗せ、ふたをして2分くらい蒸す。

3

白菜から水が出てきたら、中華だしを加えて3〜5分くらい煮る。 塩・こしょうで味を整えて、最後にカイワレを入れてさっと混ぜ、水とき片栗粉でとろみをつける。                    ✧あんのできあがり✧

4

❤ღご飯を炒めるღ❤  別のフライパンにサラダ油を入れ、にんにくを炒める。        香りが出たらご飯を入れ軽く炒め、下ごしらえ④の卵をご飯の上にだぁ〜っとかけ、ご飯と卵が絡むように、手早く炒める。ぱらぱらになったらご飯のできあがり✧

5

ღ .♡.ღ .:*・゚♡゚・*:.ღ .♡.ღあとは、お皿にご飯を盛りつけ、上からあんをたっぷりかけて、お好みでごまを飾り付けて出来上がり♬       あつあつを召し上がれ★ ღ .♡.ღ .:*・゚♡゚・*:.ღ .♡.ღ

コツ・ポイント

❖ご飯を炒める時、卵をうえからまんべんなく
  かけると、全体に黄色くなってきれいです✦ฺ
❖冷やご飯の場合は、先にご飯に卵を混ぜて
 おいてもOK!

このレシピの生い立ち

あつあつのあんかけチャーハンを思い出して、急に食べたくなったため(笑)
レシピID : 495945 公開日 : 08/01/28 更新日 : 09/02/17

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