キャラメル味の マーブルパン
ゆきらいん
作り方
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生地をシートを包めるくらいの大きさに伸ばす。その上にキャラメル味折込みシート（ID495999)を乗せる。
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シートを包み込む様に生地をしっかり閉じる。この時シートとパン生地の間に隙間（空気）があると折込み作業がし辛くなるので気をつけて下さい。
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折込み作業開始。シートを包んだ生地を麺棒で伸ばしそれを三つ折に。またそれを伸ばし・・と計３セットする。
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生地を等分にカットする。
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今回は２種の成形を。まずはスティックタイプで生地をネジってゆくだけ・・。
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少し多めにネジる位が丁度良いです。２次発酵させている内に捻れが少し戻るので。
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もう１つは捻った生地をカタツムリの殻の様に渦巻きに巻いて行きます。巻き始めと巻き終わりは下に。
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綺麗な捻りマーブルパンの形に仕上がります。生地に霧吹きをかけ２次発酵２０分。
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再度霧吹きをかけ２００度に予熱したオーブンで１０～１２分焼く。
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出来上がり♪今回はトッピングでトップにスライスアーモンドを飾りました。
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マーブル渦巻きパンはこちら。キッチンにとても良い香りが漂います。
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コツ・ポイント
基本の菓子パン生地とキャラメル味折込みシートの詳しい作り方は下記のレシピを参考にお願いします。シートの詳しい折り込み作業は下記のレシピ（チョコマーブルスティック）を参考にお願いします。折り込み作業に関して詳しい説明を日記に書かせて頂きました。（２００８/３/２１）そちらも参考にして頂けたら幸いです。
このレシピの生い立ち
チョコマーブルスティックのつくれぽ１０人に刺激されて久しぶりにマーブルパンを作りました。今回はチョコマーブルスティックを作って以来のマーブルパン制作となりました。（キャラメル味を作るのは実は２年ぶりくらい・・汗）久しぶりに作りましたがマーブルパンってやっぱり美味しいですね♪（＾－＾）
このレシピの作者
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ゆきらいん
