鱈の昆布出汁トマトスープ

じゃがいも、玉ねぎは半分に切って薄切り。じゃがいもは軽く水にさらします。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけます。フェンネルシードを入れる場合はこのタイミングで入れます。

焦がさないように気をつけて香りがでたら玉ねぎを入れ炒めます。

切身の鱈は薄切りにして小麦粉をまぶします。煮立った鍋に鱈、ホールトマト、ローリエを入れ、１０分程火を加えます。

いもに火が通ったらローリエを外し完成です。