美人レシピ・白身魚のごま風味焼き

にんじんはせん切りにする。レタスは細く切っておく。貝割れ菜は根を切り落とし、長さを半分に切りにする。

①を水に放してパリッとさせ、水気を切っておく。

白身魚は一口大のそぎ切りにし、全体に片栗粉をつける。卵をからめ、白ごまをまぶす。

器にレタス・貝割れ菜を盛り、その上に③の魚をのせ、昆布ぽん酢をかける。