セロリたっぷり鶏のリゾット

鶏もも肉は一口サイズにカット。
セロリは斜めの細切り。
しめじは石づきを落としたら手で分けます。

フライパンにオリーブオイルを敷いて、鶏もも肉を炒める。後で煮るので強火で表面に焦げ目がつけば、中に火が通ってなくてもOK

鶏肉に焦げ目がついたら、しめじと洗ったお米を加える

お米が柔らかく炊けていれば、塩と胡椒をして出来上がりです。
盛付はパセリを山盛り、粉チーズもかけると美味しいです！