水とデーツだけで作るデーツペースト

水とデーツだけで作るデーツペースト
甘さをそのまま砂糖代わりにしちゃおうと思ってペーストにしました。

材料 (1カップ程度)

ドライデーツ(種なし)
1カップ
1カップ

1

写真

鍋にデーツと水を入れて、10分くらいおきます。少しふやかす感じです。

2

中火で3〜5分で皮が破れたり剥がれたりします。丁寧にアクを取り除きます。
煮ながら木べらなどでつぶします。

3

ハンドブレンダーを使うと、簡単にできますよ。弱火にして練るように水分を飛ばしていきます。あんこのようになれば完成です。

コツ・ポイント

デーツによっては皮が少し硬いものがあり、食感がザラつきます。気になる方は、しっかりとブレンダーをかけるか、ミキサーを使ってください。私は、あまり気にしないタイプなのでww

このレシピの生い立ち

キャラメルのように、食べる以外にどうしようか?と、大量消費できるレシピを考えていて試してみました。ミネラル豊富でお砂糖代わりに使ったり、パンに塗って食べています。
レシピID : 4962390 公開日 : 18/03/01 更新日 : 18/03/01

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