カラフル♪炙りマグロのカルパッチョ

カラフル♪炙りマグロのカルパッチョ
本来は、生肉に白いソースをかけたお料理の「カルパッチョ」。赤と白の色使いがイタリアの画家ヴィットーレ・カルパッチョの画風に似ていたからだとか・・・

黄色と緑を加えても・・・カルパッチョで・・・大丈夫だよねw

材料

マグロ
刺身1パック(10切れ位)
パプリカ(赤・黄)
6分の1個づつ
たまねぎ
半分
水菜
1わ
塩コショウ
適宜
大さじ3~4

1

写真

タマネギは一部を残して薄切りにし、水にさらしておきます。水菜は4センチくらいの長さに切ります。
両方の水気をよく気って、タマネギ⇒水菜の順番で皿に以っておきます。

2

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マグロはお刺身用のものを使います。
オリーブオイル(分量外)を軽くふったマグロを250度のオーブンで3分程度熱してまわりに軽くこげめを入れます。

3

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一部のこしておいたタマネギとパプリカを粗めのみじん切りにし、塩コショウ、ビネガー、大さじ3のオリーブオイルであえてソースを作ります。

4

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まぐろの荒熱が取れたら①の水菜の上に並べ、③のソースを回しがければできあがりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カルパッチョを作ろうと思って手にとったまぐろの刺身を100円引きにしてもらいました♪
あまった予算の100円でパプリカを買って、カラフルで楽しい晩御飯のオカズを作りました。

レシピID : 496279 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/01/29

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