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超簡単！塩さばのトマトソースがけ！

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Description

青魚のDHAで子どもを賢くし、大人は頭を冴えさせ、認知症予防もねらいましょう！

材料 （2人分）

塩さば（缶詰も可）
２切
トマト缶
１缶
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
オリーブ油
適量
にんにく
1片
薄力粉
適量
■ A
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
液体パルスイート（砂糖）
小さじ１（小さじ２）
■ B
とんかつソース
小さじ２
ケチャップ
大さじ３

作り方

  1. 1

    ニンニクをみじん切りにしておく

  2. 2

    ピーマンと玉ねぎも食べやすい大きさに
    細長く切っておく

  3. 3

    塩さばの両面に薄力粉をつける

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、火をつけ、③を入れ、両面を中火で焼く

  5. 5

    塩さばを一旦フライパンから出す

  6. 6

    フライパンに冷たいオリーブオイルと１を入れ、弱火で火をつける

  7. 7

    ニンニクに火が通ってきたら②を入れ、炒める

  8. 8

    ある程度野菜を炒めたら、サバをフライパンに戻し、トマト缶のトマトを汁ごと入れる

  9. 9

    A、Bの順にフライパンに投入し、味付けをしていく

  10. 10

    サバの中まで火が通るよう煮込み、ソースが適度に残るところで火をきる

コツ・ポイント

Aの代わりに赤ワインにしたらさらに美味しい

このレシピの生い立ち

調理師母レシピ参考改変です！

野菜コラム
認知症介護・予防コラム書いてます
「婆ちゃん！台風の日に外へ」
https://yu-hayami.site/tyhoon/
レシピID : 4963693 公開日 : 18/03/02 更新日 : 18/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年5月17日
写真
オーブンママ
玉ねぎとピーマンはサイコロ切りにしました。美味しかったです！

ありがとうございます。サイコロ切もいいですね！ 美味しそう

2018年3月26日
初れぽ
写真
サあヤ
優しい味でおいしかったです(*^^*)

ありがとうございます！多分初つくれぽですよ！感謝！感激！

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( )
速水ユウ
超簡単！塩さばのトマトソースがけ！
by 速水ユウ