手早く一品!甘辛卵とじなエリンギの炒め

手早く一品!甘辛卵とじなエリンギの炒め
手早くチャチャっとヘルシーなサブおかず♪甘辛い卵が絡まったエリンギでご飯モリモリ!もちろんビールにもイケますよ♡

材料 (2人分)

エリンギ
2本
・卵
2個
・砂糖
小2
☆水
小2
☆醤油
小2

1

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エリンギは食べ易い太さに手で割く。ボウルに卵と砂糖を合わせて溶きほぐしておく。☆の調味料を合わせておく

2

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フライパンにサラダ油をしき中火でエリンギを炒め油が回ったら☆の調味料を加えてしんなりするまで強火で汁気を飛ばすよう炒める

3

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汁気を少し残した状態で溶きほぐした卵を回し入れひと呼吸おいてから大きく混ぜ合わせる

4

写真

半熟程度で火を止めて出来上がり♪

コツ・ポイント

②では調味料を完全に煮詰めず少し残したくらいで卵とじにします。仕上がりは汁気無しなので卵にしっかり火を通したらお弁当にも♪調味料はお好みで調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

甘い卵でエリンギを食べたくて。汁だくの卵とじだとご飯って感じかなと思ってビールにも合うようにツユなしの卵とじ炒めにしました。
レシピID : 4963828 公開日 : 18/03/02 更新日 : 19/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

78 (75人)

19/04/17

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卵の方に砂糖を入れるのがポイントですかね☆家族にも大好評でした♪

cocozoe

甘い卵が食べたかっただけなんです汗大好評感激です〜有難うね♡

19/04/12

写真

簡単に作れてとっても美味しかったです(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)”

ケロッグン

美味しく食べて貰えてとっても嬉しいです♪作ってくれて有難う♡

19/04/04

写真

小松菜も入れて朝食に☆エリンギと卵の組合せ美味しかったです^o^

kururin18

お口に合い良かったです〜コロンとしたイメージ可愛い♡有難う♡

19/03/13

写真

手早く一品が出来て助かりました!余った小松菜も一緒に♫

かねふく

簡単レシピお役に立てて良かったです♪美味しそうなレポ有難う♡

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おにぎりママ 2018年10月16日 05:34
ねっちゃん、おはよございます❤︎*。

マラソン、いい思い出になりました。
小さな子から人生の大先輩まで応援してくれていて、私はたった5キロでもパワー沢山いただいて。
フルマラソンの方たちもどれだけ力になった事と思います、
そして全国からきっと東北へだけでない思いを寄せて集まった方が沢山いたと思います。
西日本復興のタオル掲げて走ったよ。
ねっちゃんも被災されまだまだ大変な途中にいると思いますが、皆でがんばっぺね。

今日もいい事ありますように*ˊᵕˋ)੭

おにぎりママ 2018年10月23日 01:46
ねっちゃん、夜中にごめんなさい。
もしかして、今日娘ちゃんお誕生日かな。
.*・♥゚Happy Birthday ♬ °・♥*.
素敵な日と、素敵な歳になりますように。
違っていたらごめんね。
おにぎりママ 2018年10月27日 06:54
ねっちゃん、おはようございます。
娘ちゃんのお誕生日、やっぱり♡
おめでとうございます+♥+:;;;:+♥+:;;;:+♥+:;;;:+♥+:;;;:+♥+:;;;:+♥+:;;;:+♥+:;;;:
いいおもちゃあったかな♡
早いね、11歳かぁ。バブくんももはやバブくんではないもんね(o´艸`)
みんな大きくなぁれ!!!!!
ゆみらんたん 2018年11月14日 17:38
ねっちゃん(^<^)

  久しぶりだね!
  体調崩してないかな!?
 
 生活の方はどう?
 完全にいつもの生活に戻れているのかな!?
 
今日は「フライパンで簡単ホットサンド(^◇^)」につくれぽをありがとう✨
思い出してもらったことが嬉しい!

 今年も残り少なくなって、年末に向けてやらなきゃいけないことが気になり始めたよ(´-ω-`)
 なかなかスイッチが入らない(;´∀`)

   夕食の準備もしなくちゃ!!

      じゃ、またね(@^^)/~~~