即席ゴーダチーズのきのこリゾット

鍋にサラダ油かオリーブオイルをいれてしめじを炒めます。あれば酒or白ワインを入れてもいいでしょう。

鍋の火を止めて、ご飯を入れ、牛乳をご飯がかぶるくらいまで注いだら中火にかけます。

ふつふつ沸いてきたら弱火にし、ブイヨンとちぎったゴーダチーズをいれ、しゃばしゃばがトロトロするまで混ぜ続けます。