☆簡単郷土料理の小田巻蒸し☆

鶏もも肉に下味をつける。
分量外の醤油小さじ1をもみこんでおく。

海老を用意。何でも美味しいが、殻付きなら尚良し。殻をむいて背ワタをとり、分量外の酒と塩少々を振って下味をつけておく。

うどんに下味をつける。うどんをどんぶりに入れ醤油小さじ1をかけて全体に混ぜておく。

卵液を作る。
計量カップに卵をよくとき、水、ほんだしをいれてよく混ぜる。それを茶こしでこしながら4のどんぶりに入れる。

蒲鉾やなるとや茹でたほうれん草などをのせる。

どんぶりが入る大きな鍋に水を2ｃｍ程度入れ、どんぶりを入れて蓋をして火にかける。沸騰したら弱火で20分程度蒸す。

蒸しあがったら、三つ葉を散らして出来上がり。