スパイシー塩肉じゃが
作り方
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1
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豚肉はひとくち大に切り、塩こしょう少々(分量外)をふっておく。
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3
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いんげんはヘタ・筋を取ってから、塩少々(分量外)を加えた湯で茹で、適当な大きさに切る。
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4
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厚手の鍋に油とクミンシードを入れて火にかけ、香りが出たら肉を加えて炒める。
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5
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肉の色が変わったら、水気をきったじゃがいも、にんじん、たまねぎを加えてさっと炒め合わせる。
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6
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白ワインを加えてひと煮たちしたら、水、塩、ローリエを加えてふたをし、弱めの火加減で30分ほど煮る。
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7
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③のいんげんを加えて3~4分煮て、ガラムマサラを加えて全体に混ぜる。味をみてたりなければ塩少々でととのえ、器に盛る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
KIRINビールさまHP・キリンレシピノート
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