ぱくぱくいけちゃう♪ちぎりあんぱん

ぱくぱくいけちゃう♪ちぎりあんぱん
型に入れて焼くのでしっとりふわふわ〜♡
ちぎりパンなので食べやすいです♪

材料 (18×18 スクエア型)

230g
薄力粉
20g
牛乳
180g
砂糖
30g
3g
ドライイースト
3g
こしあん
適量
黒ゴマ
適量

1

こしあんと黒ゴマ以外の材料をホームベーカリーのパンケースに入れて生地作りコースでスタート。

2

生地が出来たら取り出して軽くガスを抜き16分割して軽く丸め、ラップや固く絞ったふきんをかけてベンチタイムを10~15分とります。

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ベンチタイムの間にこしあんを丸めておきます。2、3センチくらいの大きさに丸めておきます。

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写真

ベンチタイム後、麺棒で(なければ指で押しながらつぶしても)丸く伸ばし真ん中にあんを置きしっかりつまんで閉じます。残りも同様にして型に並べていきます。

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二次発酵を30分くらい(ゴマを乗せるのでやや短めに)とります。触ってみてふわっとした感じになっていればオッケーです。発酵が終わりかけたらオーブンを180℃に予熱します。

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写真

予熱の間に生地の表面に牛乳(分量外)を刷毛で塗り(または霧吹きで水をかけて)黒ゴマを乗せて軽く押さえます。

7

180℃のオーブンで18〜20分焼きます。

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写真

出来上がりです♪餡はお好みでつぶあんでも。

9

写真

08,09,14 話題入りしました~!みなさんありがとうございます♪

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写真

あとこちらのちぎりパンシリーズもオススメ☆ 「ぱくぱくいけちゃう♪黒糖レーズンパン♪」ID:602277

11

写真

「ふわっふわ♡なチーズマヨちぎりパン」ID:611727

コツ・ポイント

スクエア型はテフロンのもの使用でサラダ油を薄く塗ってから生地を入れています。

このレシピの生い立ち

普通の成形パンだとまわりがくっつきそうになるので、スクエア型に入れて一気に焼いてみました。
レシピID : 496943 公開日 : 08/01/29 更新日 : 18/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

78 (65人)

18/01/25

写真

分量参考に、中に煮林檎、上にクランブルで作ってみました。感謝☆

riekuma_99

レポありがとう♡♡

17/02/15

写真

とってもふわふわで 美味しく出来ました(*^-^*)

meme911

レポありがとう♡♡

16/11/12

写真

ちぎりパンにはしなかったけどこの配合で♫2回目です‼︎

Louisiana

リピ嬉しいです♪レポありがとう♡♡

16/07/04

写真

この生地、絶品♪です。 超ふわふわ&きめ細かくて、超美味しい★

プレミアムクッキー

嬉しいです!レポありがとう♡♡

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舞衣ママ 2008年02月01日 13:17
美味しそう♪
あんこもあるから作ってみようかな~。
*nao*51* 2008年02月04日 17:12
>舞衣ママさん
レス遅れてごめんさない~!
早速作ってくれたんですね♪
嬉しいです~^^
マーブル模様可愛いですね☆
参考レシピもありがとうございます。
私も作ったらレポします^^
舞衣ママ 2008年02月04日 17:23
あんこともよく合うよ~。と弟のお嫁さんと母に言われましたぁ~。
次はちぎりアンパン作ります。
*nao*51* 2008年02月04日 17:27
>舞衣ママさん
マーブルパンご家族にも評判だったんですね^^
たしかにココア生地とあんこって合いそう☆
これはますます作りたくなってきた~!!^^
みずたく 2008年05月18日 13:24
スクエア型、最近買ったので作ってみました。
あんこも自家製の冷凍ものがあったので…。
ふわふわで、子供と三人でバクバクいっちゃいました~。

ところで、北海道在住なんですね!うちの旦那も
北海道出身ですよ~。マルセイバターサンド
美味しいですよね♪

*nao*51* 2008年05月18日 16:08
>みずたくさん
はじめまして♪♪
あと、つくれぽありがとうございます!
スクエア型ってパン以外にもケーキなどにも使えて便利ですよね^^
私もよく使っています☆
自家製のあんこっていいですねぇ~!すごい☆☆^^

そうそぅ、北海道在住です。
旦那さんも北海道出身なんですか^^
マルセイバターサンド、おいしいですよね!
うちは六花亭好きなので帯広に行った時によく買ってます♪♪

また良かったらあんぱん作ってみて下さいね~!
レポ&コメントありがとうございました♪♪^^
ことりのポトリ 2008年06月21日 11:49
こんにちは。
ちぎりでないのにつくれぽのせてもらってありがとうございます!
単独で作ってもかなりのおいしさでみんなに食べさせたいかんじでした。

18センチスクエア型も購入しましたので、次回はレシピどおり作ってみますね。よいレシピありがとうございました。
*nao*51* 2008年06月22日 16:15
>ことりのポトリさん
こんにちは♪♪
あんぱん気に入って頂けたようで嬉しいです~♡♡
ヨモギ入りって前から試してみたいなぁ~と思いつつ
未だに作った事ないんですよね(^^;)
私も今度作ってみようかな☆
スクエア型購入されたんですね^^
18センチがちょうど良い大きさで
何かと使い勝手がよくて好きです♡
ちぎりで作ったらまたレポ待ってますね~!
ありがとうございました♡♡
ナイスホルホル 2009年06月16日 17:04
wなおwさん、こんにちわ(。→∀←。)はじめまして~!
あんぱんを作りたくて、こちらのレシピが目に留まりました(๑◑ฺܫ◑ฺ๑)
ダンナはふわパンが好みなので強力粉200薄力粉50で作りました。

そして翌朝。。。
「このパンうまいね~♪」とダンナ^^
私も食べてみて、あまりのふわふわにびっくり☆

そしてさらに次の日。。。
もう、少しは硬くなっちゃったかなぁ~と思いながらダンナの食べる様子を見ていると、
「このパンほんとうまいねぇ~♫〇〇ベーカリーを超えたね(。→∀←。)」って(*^^*)
ほんと、二日経ってもパサ付かず、ふわふわキープしてる生地に出会えてほんとラッキーだなぁと思いました(♡u‿u)
こないだから、この生地を使って、ちぎりチョコパン、クリームパンを焼いてます(*^^*)
ハード系が苦手なダンナは食べるたびにおいしいおいしいと言ってます。
素敵なレシピをありがとうございました~*:・°*:・°
*nao*51* 2009年06月17日 11:11
>ナイスホルホルさん
こんにちは♪
つくれぽ&コメントありがとうございます♡
お試し頂いたみたいでとっても嬉しいです~♡♡^^
そして旦那さんにも好評だったみたいで嬉しいです♪

前にたまたま強力粉が足りなくて薄力粉を多めに入れたら
フワフワで美味しかったんです。
それでフワフワ感重視の時は薄力粉の割合を多くしたら
いいのかな~?と思って^^
あと、私は薄力粉の代わりに中力粉を入れることもあります♪
時々近くのスーパーで中力粉が安く売られているので
試しに入れてみたら薄力粉よりも更にフワフワ感が増したような~^^
もし良かったらお試し下さいね♡

これからもこの生地でいろんなパンを焼いていただけると嬉しいです♡♡
ありがとうございました~(^^)