梅大根サラダ

モヤシを茹でるための湯を沸かしながら、大根の皮をむき、大根を細切りにする。

湯が煮立ったらモヤシを1分茹でる。

モヤシを湯から取り出して水気をきり、粗熱を取っておく。

お皿にめんつゆ大さじ２,砂糖大さじ半分,酢大さじ１,先ほど刻んだ梅肉を入れて、かき混ぜます。

ボウルに大根,モヤシ,先ほどの合わせ調味料,鰹節を入れて、和えます。
味が足りなかったらめんつゆで調節します。

お皿に載せて完成。