お助け離乳食 野菜のダシ煮
Description
手間のかかる離乳食のお助けに!大人のご飯にも応用できます
材料
(10食分)
作り方
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1
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野菜を離乳食の大きさに切ります。中期の最初なら、フードプロセッサーでガーッと回しても。大根、人参、玉ねぎを切りました。
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2
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鍋にお水を入れて、出汁パックをポイッと。火にかけて出汁を作ります。
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3
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出汁パックを取り出し、1で切った野菜を投入します
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4
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沸騰してきて、灰汁が少し出るようならすくいます。(あまり神経質に取り続けなくてもいいかと思いますが、お好みで)
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5
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灰汁をとったら、火を弱めて、煮詰まりすぎないように蓋をして、お好みの固さまで煮ます。
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6
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お好みの固さになったら、火を止めます。そのまま食べさせても良いですし、これをベースにして、様々なものに展開できます。
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7
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離乳食として、うどんや軟飯、下ごしらえして凍らしてた肉類や魚、青菜などを加えても使えます。(追加:イカナゴ、ほうれん草)
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8
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※ベビーうどん(乾麺)などを一緒に同じ鍋で作る場合は、水を足して鍋で戻してください。
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9
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大人用にも、えのきなどを加え、白だし、醤油などで味を整えて、卵を入れてスープにしたりできます。
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コツ・ポイント
余り野菜などで作ると良いかと思います。冷凍しておけば心強い一品です!だしで炊いてるので味付けはその場でバリエーション可能です。
このレシピの生い立ち
離乳食に疲れてレトルトを上げるのも心苦しい時に母に作って貰ったもので、切り抜けられたので同じ思いの人に!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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