定番 コロッケ

じゃがいもは茹でて粉吹き芋にしておく。

じゃがいもを潰しておく。

玉ねぎみじん切り油大さじ２で炒め透き通ってきたらミンチを入れ塩胡椒をしミンチの色が変わるまでよく炒める。

底からよく混ぜる。

約100g強位の大きさの小判形に成形しておく。

水と小麦粉を泡立て器で混ぜつなぎを作りコロッケの種をくぐらせパン粉をしっかりつける。