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フライパンにきざみにんにくオリーブオイルを入れて薄く茶色になるまで炒める。そこへ鮭を入れて焼く。
野菜をざく切りにしてしめじはばらしておく。
★の調味料を混ぜ合わせる。
フライパンにバターを溶かし入れて、弱火で鮭を焼く。片面に焼き色が付いたら裏返して蓋をして蒸し焼きにする。
鮭に火が通ったら、別のフライパンに野菜、鮭を加える。
そこへ混ぜ合わせておいた★を加えて5分ほど蒸し焼きにする。